きびなご・・・・16匹（160g）
片栗粉・・・・ 適量
揚げ油・・・・少々
玉ねぎ・・・・小1個（約100g）
人参・・・・ 1/2本（約50g）
きゅうり・・・・ 1/2本（約50g）

三杯酢
砂糖・・・・20g
薄口しょうゆ・・・・20ml
酢・・・・30ml

下準備

＊きびなごは塩少々の塩水につけて洗い、よく水気を拭き取る。
＊玉ねぎは薄くスライスしておく。
＊人参きゅうりは千切りにしておく。

①玉ねぎ、人参、きゅうりは合わせて、ボウルに入れる。

 

②きびなごに片栗粉をまぶし、油であげて1のボウルに入れる。

 

③合わせておいた三杯酢をかけ軽く混ぜて完成。