ギョウザの皮ピザ
＜材料＞（4人分）
- ギョウザの皮…12枚
- トマトケチャップ…大さじ2
- マヨネーズ…大さじ2
- 玉ねぎ…1/4個
- パプリカ…1/5個
- ピーマン…1個
- ピザ用チーズ…適量
- ウインナーソーセージ…2本（ハムやツナ、ちくわでもOK）
＜作り方＞
- 玉ねぎはうす切り、パプリカ・ピーマン・ソーセージは輪切りにする。
- フライパンにギョウザの皮を並べ、トマトケチャップ・マヨネーズを塗り、上に①をちらしチーズをのせる。
- ふたをして弱火にかけ皮がパリッとし、チーズが溶けるまで焼く。
人参のクリームスープ
＜材料＞（4人分）
- 人参…1本（180〜200g）
- 玉ねぎ…1個
- ごはん…30g
- 水…400cc
- 豆乳…300cc
- コンソメ…1個
- ローリエ…1枚（あれば）
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩・こしょう…少々
＜作り方＞
- 人参は汚れを洗い、皮ごとうすく半月切りする。玉ねぎもうす切りする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れ、弱火でこがさない様ゆっくり炒める。
- 水を加え、ひと煮立ちさせ、アクを取り、コンソメ・ローリエ・ごはんを入れ弱火で煮つめる。
- ③がやわらかくなったら火を止めあら熱をとりミキサーにかける。
- 鍋にもどし（ザルでこしたらもっと良い）豆乳を加え、塩・こしょうで味つけして仕上げる。
★ポイント★
あえて、バターや生クリームを使わずヘルシーに仕上げました。アレルギーがあるお子様も食べられます。オイルをバターに、豆乳を牛乳＋生クリームに替えれば、よりレストランの味に近くなります。
簡単クロカンブッシュ
＜材料＞（4人分）
- 市販のプチシュー…１袋（30〜40個）
- マシュマロ…適量
- 板チョコ…１枚（ホワイトチョコでもOK）
- カットフルーツ…適量
- 粉砂糖…適量
- クリスマス飾り…適量
＜作り方＞
- チョコレートはきざんで湯せんにかけ溶かしておく。
- プチシューを積んでいく。シューの間に①のチョコレートをかけ、マシュマロをくっつけていく。
- 粉砂糖をふりかけフルーツ・クリスマス飾りをあちこちさして飾る。
レシピを教えてくれた先生
竹内さとみ さん
入善のごはん処とるくやをご主人と経営。ジュニア野菜ソムリエ。お店を営む前は金沢でお料理教室の講師も行っておられました。親子で作れて、楽しく、さらには簡単でおいしいレシピをお届けします。
