[材料]
米　　2.5カップ
水　　2カップ
酢　　75cc、砂糖　大さじ3、塩　　小さじ1　・・・A
カニかま　5~7本
桜でんぷ　適量
貝割れ　　1パック
卵　　2コ、砂糖・塩　適量・・・B
レタス　2~3枚
シーチキン　缶詰1缶
マヨネーズ　適量
　
[作り方]
①　炊いたごはんに、鍋で砂糖を溶かしておいたAを混ぜ、酢飯を作る。Bで錦糸卵を作っておく。シーチキンとマヨネーズは混ぜて和えておく。
②　容器（鍋やボール）に大きめにラップをしき、桜でんぷ、カニかま、貝割れをいろどりよく並べ、錦糸卵をまんべんなくしき詰める。
③　②の上に酢飯の半分を軽く押しながらのせて、細かくちぎったレタス、シーチキン、残った酢飯の順に重ねていく。仕上げにラップでふたをし、軽くおさえる。
④　ラップをひらき、皿の上にひっくり返す。

[材料]
手羽中　15~20本
醤油　　大さじ3
砂糖　　大さじ3
ケチャップ　大さじ3
酢　　　大さじ3
にんにく　2片
　
[作り方]
①　すべての材料を鍋に入れ沸騰させる。
②　弱火で約20分煮込む。

[材料]
生クリーム　200cc
牛乳　　150cc
砂糖　　50g
ゼラチン　5g
水　　25cc
バニラエッセンス　少々
　
[作り方]
①　分量の水にゼラチンをいれ、ふやかしておく。
②　鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。この中に①を入れ、バニラエッセンスも入れる。
③　水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。